央视调查真假全麦面包

2020年09月14日 来源:

9月3日消息,近日,上海市市场监管局官方微信发文提醒,“看着像全麦面包,其实是额外添加了糖浆、焦糖色素,让面包呈现淡褐色。”而真正的全麦面包没有小麦粉,必须是100%全麦,建议“假全麦面包”要少吃。

央视记者调查发现,业内人士称,考虑到顾客的口感接受程度,目前市场上没有人会销售100%的全麦面包,商家会用小麦粉来充当全麦粉,全麦粉和小麦粉的区别在于含有麸皮和胚芽。由于全麦面包还没有专门的实行标准,只要产品中含有小麦粉成分,就可以称为全麦面包。值得一提的是,业内人士透露,市场上存在使用各种添加剂调配颜色,充当全麦面包售卖,误导消费者。因此,业内人士呼吁,应尽快出台相关标准,规范市场。

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